[수산물전문가/어른의생선]온라인 홍감펭 솔직후기(손질,보관,길이,무게,홍우럭)-수산물품질관리사 꼼꼼후기

 

안녕하세요

수산물품질관리사 노현승 입니다

 

이번에는 홍감펭의 길이, 샘플로 측정한 개별무게, 하나하나 살펴본 신선도, 손질상태, 절단면의 상태 등등 을 보겠습니다

 

 1. 샘플로 측정한 마리당 무게(실온에서 해동되고 있어서 서둘러 측정 하였습니다)

해동전 무게를 측정하고 있습니다

가장 육안으로 큰 홍감펭의 무게 입니다

모두 5마리를 샘플로 하여 35그램부터 99그램까지 다양한 무게가 측정 되었습니다

"평균 50그램 내외의 홍감펭들 입니다"

아래 영상으로 자세히 보세요

 

 

 

2. 홍감펭 길이 측정

자연산 이라서 그런지 길이와 크기가 그다지 크지 않고

손바닥에 쏙 들어오는 길이와 크기 입니다

육안으로 가장 크기와길이가 커 보이는 홍감펭을 먼저 측정 합니다

 

대략 꼬리까지 17센티미터 길이 입니다.

물론 먹을수 있는 부분은 이보다 더 작습니다

다른 홍감펭이도 측정 합니다

보통 13센티미터 내외로 약간 길이가 아쉽습니다

 

가장길이가 긴 홍감펭이와 비교사진

가장긴 것과 가장 짧은 홍감펭이 비교

"전체적으로 길이와 굵기가 아쉬웠지만, 자연산에서 나타나는 한계가 아닐까 합니다"

 

아래 영상으로 자세히 보세요

 

 

3. 홍감펭이 손질상태, 신선도, 절단상태 살펴보기

두절홍감펭

<비늘이 제거된 몸통의 모습 입니다>

두절 홍감펭의 전체모습

"비늘은 손질되어 있지만, 꼬리,지느러미 부분은 손질되어 있지 않아서 아쉽습니다"

 

<머리가 절단된 부분의 모습 입니다>

"절단면이 깔끔하고 변질이나, 변색부분은 없었고 육안으로 살이 차 있는것으로 보였습니다"

"아랫부분에 내장을 제거한 갈라진 부분이 보였습니다.내장제거 작업을 하면 보관성이 높아져 상품성 유지에 좋습니다"

실온 해동을 하고 있는 모습

"전체적으로 크기,길이는 약간 작지만, 한끼 식사는 가능한것 같고 신선도, 비늘손질은 만족하며, 꼬리와 지느러미가 뽀족하여 포장개봉시 주의가 필요 할것 같습니다. 머리와 내장을 제거하여 불필요한 생선부속물이 없는점이 좋았고, 세척후 바로 요리가 가능한것도 좋았습니다"

" 생소한 이름의 홍감펭, 그냥 홍우럭 이라고 불러도 되는 생선 서울의 수산시장 까지 올라오기는 어려워 산지에서 소비되는 홍감펭이를 온라인을 통해서 접하게 되어 반가웠고 생선을 좋아하는 분들에게도 권하고 싶습니다"

아래 영상으로 자세히 보세요

 

 

전체영상 모아서 보기

 

 

 

"지금 블로그에 올린 구매후기는 생선대장의 도움 없이 개인적으로 직접 구매후 후기를 올리고 있습니다 "