[수산물전문가/어른의생선] 다양한 수산물 있는 수산물의 천국 칠레 성게알 소개-수산물품질관리사 꼼꼼설명

뽀족한 가시가 특징인 성게

부드러운 속살은 너무 너무 맛나는 요리재료 인데요

크기가 작은 성게에서는 소량만 채취가 가능해서 국산으로는 대중적인 소비가 어렵지요 ㅠㅠ

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그래서

수입냉동성게알을 이용하는데요, 대부분 업소용으로 소비되고 있는 실정이지요 ^^

긴 해안선을 가진 수산물의 천국 중남미 칠레에서도 수입하고 있는데요, 국산과는 크기 가격 모든 것의 경쟁력이 높아요

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일식재료, 파스타재료, 한식재료 등등 다양한 요리에 사용하고 있어요

수산시장, 냉동수산물전문업소, 온라인쇼핑몰 등에서 구매 할 수 있지만, 동네마트, 전통시장에서는 구하기 어려운 식재료 예요

그래서

대부분의 일반인은 본 적이 거의 없고 관련요리가 아닌 요리사님도 잘 모르는분이 있어요

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이번에 한번 보시고 수입냉동 칠레성게알은 이렇게 생겼구나 기억 하셨다가 구매하실때 참고 하세요

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플라스틱 트레이로 깔끔하게 포장되어 수입되구요, 아래 사진의 성게알은 100그램 씩 포장 되어 있어요

조금 더 가까이 보면은

선명한 외형과 색상을 나타내고 있네요

자연해동후 다시 사용할 양으로 소분해서 냉동보관을 하면 되어요

 

고급재료로 알려진 성게알을 구매하기 쉽고 저렴하게 만날 수 있는 수입냉동 칠레산 성게알 소개 였어요 ^^