[수산물전문가/어른의생선]코스트코순살고등어 가성비가 좋은 이유(크기,길이,무게,손질,세척,요리)생선 선택은 어머니가 최고-수산물품질관리사 꼼꼼후기

안녕하세요

수산물품질관리사 노현승 입니다

​

저희 어머니가 꼭 먹어보라시던 코스트코순살고등어를 알아보고 있습니다

이번에는 개봉후 크기.길이.무게.한봉지당 몇마리 들어있는지를 알아보겠습니다.

물론 손질상태와 외형을 살피는 것은 기본이구요.

​

(포장지 포함 전체무게측정)

측정이 되지 않았습니다. 가정용 저울이라서 1kg 이상이면 측정불가 였습니다. 그렇다면 포장지에 표시된 1kg 은 맞는 것 입니다

"가정용저울의 최고측정중량을 생각 못했습니다.그래서 개별 중량을 측정 하였습니다"

(포장개봉)

두꺼운 포장지를 사용하여 쉽게 잘리지는 않습니다.튼튼한 포장지가 운반,보관에 좋은 장점이 있습니다

"지퍼백이었으면 더 좋은 이미지를 주었을지도??"

​

(개봉후 무게측정)

왼쪽맨위 37그램은 다 올리기 직전으로 위 오른편은 1개를 올렸을때 84그램으로 측정 되었고, 아래왼쪽은 2개를 올렸을때, 아래오른편은 3개의 무게 입니다. 239그램, 약 240그램 고등어 1마리 하고 반마리 입니다. 2~3인분 정도의 양 입니다

(순살고등어 1kg의 갯수측정)

모두 12개가 있었고, 고등어6마리 분량 입니다

사진 처럼 길이와 크기는 거의 비슷하지만,고등어의무게에 따라서 차이가 발생 합니다. 냉동상품 구매시 꼭 손으로 들어서 무게를 느껴 보시길 바랍니다"

​

(크기와 무게 측정)

75그램에서~92그램까지 다양한 무게가 있었고 크기의 차이는 거의 없는것 같았습니다.

"전체 포장무게를 맞추기 위해서는 무게가 다른 것들도 혼합되는것은 정상이며, 요리용도에 맞게 선별하여 사용하세요"

​(길 이)

가정용 30cm 자를 이용하여 측정 결과 16~18cm로 측정되었습니다

"총 포장무게,원가,판매가격등을 고려하여 크기와무게가 비슷한 고등어로 작업 한것으로 생각 됩니다"

( 외형 관찰 )

《 안쪽부분 》

머리,뼈,꼬리,내장 제거후 안쪽 살부분의 모습으로 등쪽으로 살이 많았고 아래쪽 내장부분은 살이 별로 없었습니다. 또한, 머리부분에서 꼬리부분으로 갈수록 두께가 얇았고, 붉은색부분이 가운데 뼈가 있던 자리 입니다. 육안으로는 잔가시를 확인 할수 없었고, 표면 이물질, 부서짐,표면마름,변색,악취 등등 대체적으로 양호 하였습니다

《바깥부분 껍질방향》

등부분의 푸른색상,무늬가 선명하고 벗겨진 껍질이 없었고, 지느러미도 양호 하였고, 머리,꼬리의 절단면도 깔끔하였으며, 이물질의 부착등도 없이 양호 하였습니다.

"냉동순살생선을 검품 할때는 후각,시각,촉각을 사용합니다. 악취,이물질부착여부,뿌러진부위 여부, 잔가시여부를 손으로 느끼기, 절단부위의 청결,매끈한 절단면확인, 잔여내장의 존재여부, 껍질의 벗겨짐, 전체색상의과무늬의 선명도 등을 확인하며, 물론 해동전 확인 사항입니다. 구매처에서 냉동상태의 생선을 해동하면서 구매를 하기가 곤란하기 때문에 육안으로 알수 있는 것들을 확인 합니다 "

​

코스트코 순살고등어의 여러가지를 알아보았습니다

손질완료한 국산고등어를 저렴한 가격에 구매할수 있었습니다. 오랜시간 수산업계에서 활동하신 어머니의 추천이 정확한것 같습니다. 구이,조림 하여 맛있게 잘 먹겠습니다. 가성비 좋은 코스트코순살고등어 추천 드립니다.

​

※아래 영상으로 자세히 보세요※