[수산물전문가/어른의생선]맛있는생선 빨간우럭이 있지만 정식명칭은 홍감펭입니다(볼락,반건조생선)-수산물품질관리사 꼼꼼후기
안녕하세요
수산물품질관리사 노현승 입니다
무더운 여름 어떻게 잘 지내시고 있으세요??
코로나와 무더위, 장마비의 3박자가 우리를 지치게 하고 있습니다
이런 요인들을 간단히 이겨낼수 있는 방법은 맛있는 먹거리를 통한 방법이 있습니다
이번에 소개 시켜 드릴 생선은 홍감펭이라는 생선 입니다
아래 사진 참조 하세요(출처는 아래 링크를 클릭하세요)
홍감펭(18㎝) 이미지
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홍우럭은 홍감펭이라고도 불리며 양식이 안되고 자연산만 있는데요.
왜냐하면 무려 바다밑 심해 200미터 부근에서 서식하기 때문 입니다
"200미터 달리기도 힘든데 수심이 200미터 놀랍다"
이생선 족보를 알아보면 쏨벵이목 양볼락과로 쉽게 볼락과의 생선입니다
심해에서 자라서 크기가 작지만, 살이 탱탱하여 횟감으로는 최고이며 반건조하여 구이,조림,매운탕으로도 정말 좋다고 합니다
"그럼, 언제가 제철로 맛있을까 궁금하지요??"
홈감펭이는 늦겨울부터 초봄 때 많이 잡히고 6월경이 최고로 좋다고 합니다
이런 귀한 어종은 서울까지 올라오지 못하고 대부분 산지 부산, 남해,제주 등지에서 모두 소비된다고 하니까
제철에는 산지로 가셔서 활어로 먹어야 할것 같습니다
그리고 저 멀리 아프리카에서 냉동으로도 수입하여 우리식탁에 올라오기도 한답니다.
정말, 아프리카에 있는거은 어떻게 알고 수입을 하는지??
우리나라 수입업체들 대단하다고 생각 됩니다!!
" 짱 입니다!! "
"수산물 경력이 오래되었지만, 수산물품질관리사 영역, 산지경매사, 수산물유통업 에서는 경험과 관련 자료가 부족해서 아래 전문적인 사이트를 링크하였습니다.더 열심히 공부하여 더 많은 우리나라 어류를 알리도록 하겠습니다"
"아래 링크를 클릭 하면 자세한 설명이 있습니다"
출처도 확인 하세요
https://www.nifs.go.kr/frcenter/species/?_p=species_view&mf_tax_id=MF0010406
수산생명자원정보센터
생물종검색 홍감펭 Helicolenus hilgendorfi 해양생물종 일반정보 해양생물종 일반정보 국명 홍감펭 학명 Helicolenus hilgendorfi 유사어 Rosefish, Hilgendorf saucord, 홍우럭 생물분류 수산동물 > 어류 > 경골어류
www.nifs.go.kr
다음 글에서는 온라인에서 구매한 홍감펭의 배송된 포장방법, 포장된 상태 등등 본격적인 구매후기를 올리겠습니다
