[수산물전문가/어른의생선]원주맛집 강남일식맛집 같은 킨쇼(일식코스요리전문) 다녀왔어요-수산물품질관리사 꼼꼼후기
강원도 원주의 가성비도 좋고 실력있는 오너쉐프님의 일식집을 추천받고 다녀왔어요
일식이야 우동,돈가스도 있지만, 제철생선과수산물, 예쁜 밑반찬이 계속 나오는 코스요리도 있어요 ^^
이번에 방문한 " 킨 쇼"에서는 코스요리가 유명하여 코스요리로 식사를 하게 되었네요
골목길에 있어서 주차는 업소 부근에 할수는 있을 것 같지만, 주말은 어떨지 ? 모르겠네요 ^^
킨쇼 방문전 문의해 보시는것도 좋을것 같아요
※코스요리가 10가지 이상 이라서 글 길이가 다소 길어요※
그럼, 시작할께요 ^^
킨쇼 외부 모습이네요
입간판이 세워져 있어서 입장전 메뉴도 확인 가능하네요
더 가까이
부부 두분이서 운영하셔서 사모님께서 친절하게 맞이해 주시고 오픈형 주방이라서 사장님께서도 반갑게 맞이해 주셨어요
예약된 룸으로 안내 받고 미리 예약한 코스요리를 기다리며
한 컷~~
킨쇼 점심특선 과 도시락도 인기 라고 하네요
코스요리시작과 함께 준비된 기본세팅 이예요
깔끔하게 소스 3가지 물수건, 앞접시,수저세트와 컵들
잠시후 음식이 나오기 시작하구요
첫번째
데친통새우,간장토마토,구운은행,아귀간 등등의 에피타이저가 나왔어요
더 가까이 보면
원색계열의 색상이 시각적으로 식욕을 자극하네요 ^^
더 가까이 보면
통통한 식감이 제 입맛에는 딱 좋았지만, 사람 마다 호불호가 있기 때문에...
그리고
특이하게도 아귀간이 나왔는데 귀한 식재료라서 저도 이번에 처음 먹었는데 고소하면서 약간 짭조름한 맛이 식욕을 자극했네요
더 가까이 보면
소세지 처럼 잘려있지만, 입안에서는 살살 녹아 버리네요
두번째
흑임자두부, 계란찜
검은깨가 들어간 두부인데요 처음 먹어봐서 그런가?
쏘~오 쏘~오 했네요
그렇지만, 저 계란찜은 차원이 다른 메뉴예요
푸팅처럼 탱탱하면서 넘 부드러워서 입안에서 사르륵 했네요
그냥 보면 크림이라고 할수도 있겠던데요??
암튼 넘 신기한 계란찜 이예요
세번째
광어회 예요
아주 얇게 너무 얇게 접시바닥이 보일 정도로 회뜨기를 하셨구요, 옆에 무순과 와사비를 말아서 먹었네요
더 가까이 보면
무순에 싸서 저 특제소스를 넣어 먹었는데
오!! 적지 않은 나이에 새로운 광어맛을 찾았다는...
네번째
모듬회(돔,참치,농어)
이번에는 횟감 3총사가 나왔구요
친근한 어종으로 준비해 주셨고 어종은 그때 그때 바뀐다고 하네요
특이하게 얼음그릇을 사용해서 식사도중에도 신선도를 유지할 수 있게 해서 신선한 맛을 느낄수 있었네요
더 가가이 보면
탱탱한 생선살이 쫄낏하기 까지...
양은 작지만 알차게 먹었어요
다섯번째
열빙어, 버터구이새우, 참치구이
이번에는 3가지의 구이가 나왔어요, 색감과 플레이팅이 기가 막히지 않나요? 시각적으로 딱! 좋은 굽기 인것 같았네요. 특히 새우가 단맛과 부드러움의 조화가 잘 되어 있는것 같아서 맛이 너~엄 좋았네요 ^^
더 가까이 보면
새우살 좋은것 보이시죠!!
다른각도에서 플레이팅을 보면
참치와열빙어도 식감과 맛이 넘 좋았네요
그리고 참치도 오랬만에 먹어서 그런지 빼째 씹어 먹을뻔했네요 ㅜㅜ
계속해서 또 나와요...
여섯번째
복어국
맑은 국물의 지리탕으로 으로 앞에 먹었던 요리를 쉬어 가라는 의미 같았네요, 적절한 시점에 나와서 너~엄 좋았어요
더 가까이 보면
그리고 정말 오랬만에 먹은 복어살의 쫄낏하면서 담백한 식감을 느끼면서 속을 풀고 있었네요
또 나왔어요...
일곱번째
단새우,생굴,어란,간장광어,게살,한천 등등
7가지의 해산물로 구성되었구요, 코스요리 아니면 볼수 없는
가정에서는 만들수 없는 재료로 만든 요리가 나왔어요
더 가까이 보면
색상의 조화가 더 음식의 풍미를 높이는것 같아요
너~무 너~무 맛나게 먹었네요 ^^
이제 조금만 더 가면 끝나요^^
여덟번째
병어조림
병어를 간장베이스로 졸인 메뉴구요
병어는 크기가 크면 클수록 맛이 있는 생선이지만,
이 병어조림의 병어는 약간 작았지만, 1인 기준 1마리씩이기 때문에 크기는 약간 작다고 생각 되네요
그렇다고 살이 없는 것은 절대 아니었구요 발라 먹을수 있는 살은 충분 했어요
살부분을 더 가까이 보면
이제 그만 나오겠지 했는데
또 나오네요 ㅜㅜ
아홉번째
닭새우튀김
닭새우가 나왔네요..
독도새우라고 하는 종류 중에 한가지 새우로 구한 새우 맞구요. 귀한새우를 여기서 먹어보네요 ^^
다른 각도에서 더 가까이 보면요
맛있는 새우를 튀겼으니 더 맛있는것은 당연하구요
너~엄 맛나서 정말 킨쇼에 잘 왔다는 생각이 절로 ~~
이제 그만 먹을라고 했는데요 ㅜㅜ
열번째
과일 샤베트
파인애플 맛으로 과일 맛은 그때그때 바뀌는 것 같구요
시원한 샤베트가 사르르륵 입속에서 자~알 먹었다는
느낌을 들게 하고 코스요리는 다르다는 생각이 들었네요
더 가까이 살펴보면
후식이지만, 정성이 느껴졌구요 정말 배가 불러서 쉬고 싶었네요
하지만..
아이스크림을 마지막으로 끝난것 같지만
이외에도 커피, 녹차 가 있었구요.여덟번째 사이에 김마끼와 회덥밥도 나왔었어요. ㅁㅊㅁㅊ
마무리
솔직후기
" 정말 일식코스요리를 잘 먹었다는 느낌이 들었구요
메뉴가 다양해도 맛이 없으면 무슨 의미 인가요?
이곳 킨쇼는 오너쉐프님의 솜씨가 정말 돋보이는 일식집인것 같았어요. 귀한 손님, 부모님, 오랫만에 만난 지인 분들을 초대 하기에는 너무 훌륭한 장소로 킨쇼로 모실것 같아요 "
정말 잘 먹었네요 ^^
"지금 블로그에 올린 구매후기는 개인적으로 직접 구매하여 후기를 올리고 있습니다 "
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