[수산물전문가/어른의생선]유툽 X튜브 아니고 중국튜브오징어 - 수산물품질관리사 꼼꼼소개

국민수산물 오징어는 다양한 요리로 만들고, 여러종류의 가공상품으로 만들어져 언제 어디서나 먹을수 있는 친숙한 수산물 이었는데, 어획량 감소로 가격이 올라서 금징어로도 불리기도 했지요 ^^

​우리나라 연근해에서도 많이 잡히고 특히, 울릉도 하면 오징어로 알려져 있을 정도로 너무나 친숙했는데요, 이제는 수입산이 많아져서 중국산, 대만산, 페루산, 스페인산, 칠레산 등등 세계 여러나라에서 수입되고 있어요

​이번에는 중국에서 수입되는 튜브오징어를 이야기 해요

간단히 소개하면 오징어의 다리, 내장을 제거하고 몸통살만으로 만든 상품이예요

용도로는 오징어순대, 오징어튀김 등으로 많이 사용하구요,

내장손질 되어 있어서 대량으로 사용하는 식당, 가공공장 등에서 주로 사용하고요, 가정에서는 링형태의 오징어링으로 사용할 수 있어요

구매 Tip.

신선도가 좋으면 껍질 벗겨짐이 적어요, 얼음막이 얇은게 좋아요,두께가 얇아서 숙회로는 비추천해요