안녕하세요 수산물품질관리사 노현승 입니다 ​ 겨울이 제철인 갈치는 구이,조림,매운탕,회 등으로 요리를 합니다. 가정,식당에서 인기가 많은 생선으로 고등어,조기 등과 함께 국민생선으로 불립니다. 갈치의 호칭이 여러가지가 있는데요, 은갈치, 먹갈치, 풀치 라고도 불리고 있습니다. 이번에는 갈치의 호칭을 알아보겠습니다. 《 신선한 갈치 구별방법 》 《 먹갈치 》 “일반적인 갈치와 차이점이 없《 《 먹갈치는 몸통 위쪽이 먹물 묻은 것처럼 검정물이 들어 있고, 그물로 잡히는 갈치는 그물 및 갈치 끼리 치여서 표피가 벗겨진 갈치를 먹갈치라 합니다” 《 은갈치 》 “낚시로 잡아서 표면에 상처가 없고 은백색의 색상을 띄는 갈치를 은갈치라고 합니다. 보통의 갈치를 은갈치로 호칭 합니다” 《 풀치 》 “갈치새끼를 부르는 ..

좋은수산물 선택방법/갈치 2022. 1. 7. 18:36