안녕하세요 수산물품질관리사 노현승 입니다 ​ 꽃게는 우리국민이 좋아하는 수산물로 다양한 요리가 있는데, 요리중에 간장과양념을 이용한 게장요리가 인기 많습니다. 꽃게는 생물, 냉동 ,국산, 수입으로 나누고 있습니다 이번에는 좋은꽃게를 고르는 방법과 양념,간장게장 만들때 주의점. 손질,세척 할때 주의점을 알아 보겠습니다 ☆수산물품질관리사의 기준으로 보는 좋은꽃게 고르는 방법☆ “ 너무 어렵나요?? 간단하게 설명할까요?” ​ ※생물꽃게를 예로들면 꽃게를 들었을때 무게가 묵직하다면 살이 꽉차 있고 신선하다면 다리가 모두 붙어 있을 것이고 탈피하고 시간이 지난 건강한 꽃게라면 껍질이 단단해야 하며, 꽃게 고유의 색상이 선명해야 합니다※ ☆수산물품질관리사가 추천하는 꽃게장만들때 냉동꽃게 주의점 “양념,간장게장을 냉..

좋은수산물 선택방법/꽃게 2021. 12. 30. 15:29