안녕하세요 수산물품질관리사 노현승 입니다 오징어는 우리식탁에서 빠질수 없는 대표 수산물 입이다 가정, 식당, 가공공장, 단체급식, 학교급식, 수산가공품 등등 여러곳에서 사용하고 있습니다 ​그런데 오징어 대부분은 수입냉동 입니다 우리나라 연근해에서 어획 하는것으로는 부족하여 세계여러나라로 잡으러 가거나 수입을 합니다 ​일반인은 마트에서 구매하여 요리해 먹는 오징어는 위에 그림처럼 다리10개에 세모머리면 됩니다하지만, 수산물 전문 식당, 수산물유통업자, 수산물관련 일을 하시는 분들은 좀더 새분화된 오징어종류가 있는것을 아실 것 입니다 ​그래서 대표적으로 수입냉동 오징어의 호칭을 정리 하겠습니다. 물론 지역별, 장소별, 어부님 들께서 부르는 호칭은 다양하며 여기서는 간단히 수산물유통에서 불리우는 명칭으로 글을..

냉동수산물/오징어 2022. 5. 4. 09:42