안녕하세요 수산물품질관리사 노현승 입니다 온라인쇼핑몰에서 구매한 4종류의 반건조생선의 마지막 가자미를 알아 보겠습니다. 가자미는 구이,조림으로 요리하고 흰살생선으로 잔가시가 별로 없고 비린내도 거의 없습니다. 가자미식혜 라는 요리도 만들며, 회냉면에도 사용하는 국민 생선으로 아이들 이유식에도 사용합니다 ​ 국산,수입산이 유통되며, 국산은 기름가자미로 경북,경남, 동해에서 많이 잡히고 수입산은 러시아,미국산이 유통되고 있습니다. 이번에 구매한 가자미는 러시아 가 원산지로 표기 되어 있었고 머리손질이 없는 상태 였습니다. ​ 업소용으로는 수입냉동각시가자미가 많이 유통되며, 두절(머리제거)상태로 유통이 되고 있습니다 구매한 반건조가자미를 요리전 이것저것 알아 보겠습니다 “개봉전후의 가자미의 배부분 색상,신선도..

반건조생선/반건조가자미 2021. 12. 30. 14:57