[수산물전문가/어른의생선]씬자오(안녕하세요)! 쌀국수로 유명한 베트남의 냉동옥두어- 수산물품질관리사 꼼꼼소개

제주도 생선 하면 옥돔이 유명한데요

담백하고 쫄낏한 식감이 정말 맛있는 생선 이예요

우리나라 남해안, 제주도에서 어획하고 있는 고급 생선인데 주로 횟감, 반건조, 매운탕, 초밥용도로 요리 합니다

귀하고 비싼생선으로 우리나라 국민 모두가 맛 볼수 없기 때문에 외국에서 비슷한 옥두어를 냉동으로 수입하고 있어요

​옥두어는 일본, 동중국해, 남중국해 에서 잡히고 있다고 하네요

​이번에 소개하는 베트남도 옥두어를 잡아서 수출하고 있는데요, 국산 옥돔과는 비슷하지만 맛과 가격의 차이가 있는 생선 이예요

그래서

옥돔의 종류와 차이점등을 더 자세히 설명한 사이트에서 가지고 왔어요. 참조하세요^^

출처- 유니언포씨

옥돔과 옥두어의 차이점을 간략하게 설명하면

옥돔은 눈아래 부분에 삼각반점, 꼬리부분의 노란색 ㄷ띠가 보이구요, 그리고 몸통부분에는 노란색 세로줄이 있어요

옥돔 출처- 다음 이미지

옥두어는 몸전체가 연한 붉은빛이 돌고 꼬리부분이 회백색띠가 보인다고 하는데요. 옥두어를 해동하고 옥돔과 함께보면 쉽게 구별이 쉽지 않을것 같네요 ㅜㅜ

이번 여름휴가 중 옥돔을 구매할때 옥두어와 구별 하실때 기억 하시면 도움이 될 것 같아요(맛과 가격차이 있음)