안녕하세요 수산물품질관리사 노현승 입니다 온라인으로 구매한 국산자숙홍게를 알아 보고 있습니다 마자막으로 자숙홍게의 속살은 얼마나 있는지? 정말 중요 하게 체크해야 합니다. 갑각류는 외형으로는 속살의 수율을 알수 없기 때문에 계절, 알배기, 주산지 등으로 추정을 합니다 생물홍게는 수분을 가지고 있고 살아있는 상태로 수율의 변동이 거의 없지만, 자숙홍게는 손질, 세척, 내부바닷물제거, 가열 등으로 수율이 변동 합니다 그래서 온라인으로 자숙된 게종류를 구매 할때는 되도록 크고 무게가 많이 나가는 상품을 구매 하시길 바랍니다(감량때문에) 제가 구매한 홍게 10마리 중에 샘플로 2마리의 무게와수율을 보도록 하겠습니다 홍게 2마리를 준비 하였습니다 저울을 준비하고 각각의 무게를 측정하였습니다 "자숙된 상태이기 때문..

수산물 구매후기/온라인국산자숙홍게.4(속살수율) 2022. 4. 19. 10:45