안녕하세요 수산물품질관리사 노현승 입니다 멸치도 등급이 있다는것 알고 있으셨어요? 한우 등급 처럼 1~3등급으로 나누어 있습니다 보통 볶음멸치, 국물멸치 정도만 알고 있었을 것 입니다 하지만, 국가에서 공식으로 멸치의 등급을 나누고 있는 것은 잘 모르고 있습니다 이번에는 멸치의 등급에 대해서 알아보겠습니다 “멸치에도 등급이 있었다고 내가 먹는 멸치는 몇등급?” 멸치의 등급 순위 (멸치크기는 대멸,중멸,소멸,자멸,세멸 구별) 《1등급》 다른 크기의 멸치 혼합이 없고 머리가 없는 멸치가 전체 중량의 1%미만으로 표면색상이 우량하고 기름이 피지 않고, 삶음의 정도가 적당한 멸치 《수산물품질관리사 멸치등급 판정 참조》 《2등급》 다른 크기의 멸치 혼합이 없고 머리가 없는 멸치가 전체 중량의 3%미만으로 표면색상..

좋은수산물 선택방법/멸치 2022. 1. 11. 10:30