안녕하세요 수산물품질관리사 노현승 입니다 ​ 명절음식에 자주 쓰이는 수산물에 관해서 알아보고 있는데요, 필요한 수산물을 포장한 노브랜드 해물모둠의 여러가지를 알아보고 있는데요. ​ 저번편은 노브랜드 해물모둠 1편에 포장,무게,원산지,표시사항은 무게 500그램, 원산지 중국, 이마트 직수입 등을 알아보았었습니다 ​ 이번에는 내용물을 자세히 알아보겠습니다 《 무게측정 》 “직접 측정한 오징어의 갯수는 약39개 정도 였습니다” “직접 측정한 바지락살의 갯수는 약57개 정도 였습니다” “직접 측정한 적새우살의 갯수는 약35개 정도 였습니다” “직접 측정한 홍합살의 갯수는 약45개 정도 였습니다” “얼음막 코팅이 녹고 있는 중으로 중량의 변동이 있었습니다” 내용물의 다양성은 아쉽지만, 각각의 수산물의 품질은 양호..

노브랜드 수산물/노브랜드 해물모둠 구매후기2 2022. 1. 26. 09:48

안녕하세요 수산물품질관리사 노현승 입니다 ​ 설명절이 다가오고 있습니다 명절음식에서 제수용으로 사용하는 수산물은 조기, 문어, 꼬막, 부세,동태포 등이지만, 제사용을 제외한 나머지 설음식에서도 수산물은 사용되고 있습니다 가족과친지,친구,지인과 함께하며 즐기는 설명절에 사용 하기 위해서 간편하게 혼합되어 있는 노브랜드의 냉동해물모둠을 구매 하였습니다 《노브랜드 해물모둠》 앞 면 “노란색 바탕에 두꺼운 지퍼백포장지를 사용했고 넓은 확인창으로 내용물을 확인 할 수가 있었습니다” ​ “중량은 500그램으로 표시 되어 있는데 실중량인지 포장지 포함 중량인지가 없는것이 아쉽습니다” ​“오징어가 33%는 어떤 오징어인지 오징어채?솔방울오징어?오징어다리? 구체적으로 표기 했으면 어떨까요?” “적새우살 17% 해물모둠에..

노브랜드 수산물/노브랜드 해물모둠 구매후기 2022. 1. 24. 09:54

안녕하세요 수산물품질관리사 노현승 입니다 조개는 신선하면 입을 다물고 있지만, 죽거나 신선도가 나쁘면 입을 벌립니다. 물론 홍합도 신선도가 나쁘거나 죽으면 입을 벌립니다. 그래서 입을 벌린 조개는 신선도가 떨어진 것으로 알고 있습니다. 하지만, 겨울철에는 약간 변화가 있는데요, 추운겨울 기온의 급강하로 얼어 죽은 홍합은 요리에 사용 할 수도 있습니다. 이유를 알아 보겠습니다 “ 입을 벌리지 않는다고 조개는 익으면 입을 벌려야 하는데 왜 그럴까? 겨울홍합은 가열해도 입을 벌리지 않는다고 조개는 익으면 입을 벌려야 정상인데요?” 1.양식장 추운겨울 양식장은 바닷가 부근으로 기온이 육지보다 많이 낮기 때문에 출하를 위한 채취, 운반, 보관 과정에서 얼어죽는 홍합도 발생 합니다 2,운송과정 겨울철 양식장에서 채..

좋은수산물 선택방법/홍합 2022. 1. 13. 10:33

안녕하세요 수산물품질관리사 노현승 입니다 ​ 겨울이 제철인 갈치는 구이,조림,매운탕,회 등으로 요리를 합니다. 가정,식당에서 인기가 많은 생선으로 고등어,조기 등과 함께 국민생선으로 불립니다. 갈치의 호칭이 여러가지가 있는데요, 은갈치, 먹갈치, 풀치 라고도 불리고 있습니다. 이번에는 갈치의 호칭을 알아보겠습니다. 《 신선한 갈치 구별방법 》 《 먹갈치 》 “일반적인 갈치와 차이점이 없《 《 먹갈치는 몸통 위쪽이 먹물 묻은 것처럼 검정물이 들어 있고, 그물로 잡히는 갈치는 그물 및 갈치 끼리 치여서 표피가 벗겨진 갈치를 먹갈치라 합니다” 《 은갈치 》 “낚시로 잡아서 표면에 상처가 없고 은백색의 색상을 띄는 갈치를 은갈치라고 합니다. 보통의 갈치를 은갈치로 호칭 합니다” 《 풀치 》 “갈치새끼를 부르는 ..

좋은수산물 선택방법/갈치 2022. 1. 7. 18:36

안녕하세요 수산물품질관리사 노현승 입니다 임연수 혹은 이면수 라고 불리는 사람 이름 같은 생선,, 정식 명칭은 임연수 이고 이면수라는 표기는 잘못 되었다고 합니다. 흰살의 담백함으로 맛있는 생선 입니다 보통 생물로 구매하고 구이, 조림을 하는데요. 반건조하면 더 맛있게 먹을수 있다고 하여 반건조 임연수어를 구매후 요리전 여러가지를 알아보았습니다 배송을 받은 직후 모습 “개봉전 포장상태와 임연수어는 양호 하였습니다” “포장제거후에도 임연수는 양호 하였습니다” “ 포장제거후의 반건조임연수 만족스러웠습니다 ” ​ 《무게, 길이, 너비》 《자세한 내용은 아래 영상을 보세요》 ☆가족과 함께 먹기 위해서 온라인에서 직접 본인이 직접 돈을 지불하고 구매한 상품의 구매 후기 입니다. 블로그에 나오는 쇼핑몰과는 전혀 이..

반건조생선/반건조임연수 2021. 12. 28. 16:35

안녕하세요 수산물품질관리사 노현승 입니다 말짱도루묵이라는 말의 도루묵이 생선 이름이라고 합니다. 힘써서 한 일이 아무쓸때 없는 일이 되어 버린것을 의미 하지요.. 어부가 비디에서 그물을 힘들게 끌어 올렸는데 올라 온것이 작고 맛없는 생선이 도루묵이면 허탈하여 지어진 이름 이라고 한다고 합니다. 하지만, 제철에 잡은 도루묵은 정말 맛있다고 하네요. 그래서 도루묵이 먹고 싶어서 손질된 반건조 도루묵을 구매하고 반건조 도루묵을 요리하기전에 도루묵의 여러가지를 보았습니다. “도루묵이 어떻게 생겼는지 크기,무게, 색상 등등 궁금한것이 많이 있었습니다” 그래서 온라인 쇼핑몰에서 도루묵을 구매하여 이것 저것 꼼꼼히 살펴 보았습니다 “생각보다 도루묵의 크기가 작아서 조금 당황했어요” “원물의 신선도에 따라서 건조생선의..

반건조생선/반건조도루묵 2021. 12. 28. 15:51