올해 2월 강원도 묵호항을 다녀왔어요 오전에 출발했지만, 개인사정으로 중간에 다른곳을 들렸다가 도착 했더니 오후가 되었어요 ^^ 항구방문 Tip. 바닷가 포구는 새벽에 방문해야 활기찬 모습과 신선한 생선을 보는 재미가 있고요, 늦어도 오전10시전에는 도착해야 항구의 활기찬 모습을 볼수가 있어요 주차는 묵호항 주변에 넓은 공영주차장이 있구요, 묵호항여객터미널이 함께 있어요 오후2시경 도착해서 그런가 주차장은 한가했구요, 바로앞 묵호종합어시장이 보여서 찾기는 쉬웠어요 조금 더 시장 가까이 시장입구에서부터 건조되는 가자미로 수산시장 분위기가 확 느껴졌어요 수산시장안으로 들어왔는데요 문닫은 가게도 있었고 판매하시는 상인분들도 많지 않았어요. 조금 한산해서 여유롭게 시장구경을 했지만, 다양한 생선과 수산물이 없었..

여행스케치/동해 묵호항 2023. 6. 12. 12:53

동해로 가는 대관령옛길에서 들린 예쁜 카페 마눌을 소개 해요 굽이굽이 길을 내려가다 보면 중턱에 있는 카페예요 유툽에서 본 하얀외벽과 서양식 붉은기와로 된 카페예요 주차장은 카페앞에 있구요, 근처에도 공터가 있어요 카페마눌 간판도 예뻐서 눈에 잘 띄고 찾기 쉬워요 더 가까이 보면 하얀바탕에 예쁜글씨체가 마음에 쏘~옥♥♥ ​입구에는 멋있는 오토바이와 엔틱풍의 우체통이 눈에 띄었어요 전망 좋은 야외테이블에서 따뜻한 햇살과 시원한 바람을 느끼며 음료한잔 하고 싶네요 실내로 들어가면 맛나보이는 케익과빵류가 눈에 띄고요, 아기자기한 소품도 사진찍기 좋은 포토존 같아요 이런 소품들은 어디서 사야하는지?? 너무 귀여워~엉 그리고 뜻밖의 무공해 계란도 있네요 단,, 가격이 ㄷ ㄷ ​다양한음료가 가능하구요, 이곳 분위기..

여행스케치/강릉 카페마눌 2023. 6. 8. 11:13

수리남에서 가오리와 더불어 갈치도 수입되고 있어서 소개해요 갈치는 우리나라 연근해에서 잡히는 생선으로 특히 제주도산은 갈치구이, 갈치조림으로 유명하지요 우리나라에서 잡는 갈치로는 온국민의 식탁에 오를수 없기때문에 다양한 나라에서 갈치가 수입되는데 중국, 세네갈,베트남,인도네시아, 태국 등등이 있어요 어쩌다 저 멀리 중남미 수리남 갈치까지 우리식탁에 오른다니 너무 신기 해요 ^^ ​수리남갈치는 절단갈치로 만날수 있구요, 단체급식, 가공공장 등으로 유통되고 있어서 대형마트, 전통시장 등 일반인 판매는 거의 없다고 해요 일반식당에서 반찬이나, 조림, 구이로 만나기는 어렵구요 국산으로 판매는 어렵다고 생각되네요 크기 : 60-80g(토막) 무게 : 10kg(1박스) 구매Tip. 절단면이 깨끗하고 비늘 벗겨짐이 ..

수산물품질관리사의 생생정보/수리남 갈치 2023. 6. 7. 11:36

넷플럭스의 수리남 아시죠? 하정우,황정민 주연의 콘텐츠 재미있게 보았는데요 하정우배우가 수리남으로 간 이유가 가오리 때문이예요. 수리남에서는 잡으면 못먹고 버리는 생선인데... ​우리나라에서는 없어서 못먹는 수리남 가오리 이번에는 수리남 가오리를 알아 보아요 저 멀리 중남미 수리남에서 가오리가 수입되기 시작한 것은 그리 오래 되지 않았구요 전통시장, 수산시장, 대형마트에서 소매용으로 유통되는 가오리는 거의 없었요 ​음식점, 단체급식, 가공용으로 대부분 소비가 되구요, 가오리는 베트남, 태국, 아르헨티나, 브라질 등등에서 수입되고 있고 우리나라에서 대부분 유통되는 나라들이예요 찜, 무침 용도로 요리하고 쫄낏한 식감과 탱탱한 육질의 가오리를 선호 하고 있어요 특히 결혼식 피로연에서 매콤달콤한 가오리무침으로 ..

수산물품질관리사의 생생정보/수리남 가오리 2023. 6. 5. 12:32

안녕하세요 세계여러나라에서 다양한수산물이 수입 되고 있는데요, 이번에는 국민수산물 오징어 입니다. 신선하고 맛있는 국산 오징어로 있지만, 해마다 어획량이 줄어서 수입을 하지 않으면 안되는 어종이 되었어요 이번에 소개하는 오징어는 저 멀리 남미의 포클랜드산 오징어 입니다 일명 " 포크오징어 " 로 불리고 있구요, 우리나라 원양어선들이 잡아오는 오징어 예요 1년중에 일정기간만 잡을수 있구요, 물론 해역에 속한 나라에 비용도 지불하고 있구요 국산오징어와 차이점은 오징어의 크기가 큰것이 많고 몸살도 두툼해서 튀김, 숙회, 가공용(오징어채, 반건조오징어, 가공식품, 할복오징어)으로 많이 사용해요 물론, 대용량이라서 대형마트, 시장, 온라인몰 등에서 낱개로 소분해서 판매 하지만 대부분 식당, 단체급식 등에서 사용해..

수산물품질관리사의 생생정보/포클랜드오징어 2023. 6. 3. 10:30

안녕하세요 수산물 관련 자영업(음식점, 유통업)을 준비 하는 분들을 위한 자료실을 만들었어요 국산수산물 또는 수입 수산물 사진, 포장단위, 원산지, 도매가격 등등 필요하신 분들에게 도움이 되었으면 하네요 ^^ 1. 인도네시아 한치(횟감용) 일식, 한식, 뷔페, 양식 에서 주로 사용하며 회덮밥, 회무침, 튀김, 가니쉬, 볶음 등의 요리에 사용하구요, 그외에 한치를 사용하는 요리에는 모두 사용하지요 무게 : 12-13 kg 크기 : 3번 21-25cm / 4번 16-20cm / 5번 10-15cm ​" 크기가 클수록 무게 대비 마리수가 작으며 번호가 높을수록 한치의 길이가 길어져요.수산시장,온라인몰에서 큰 한치를 원한다면 높은 번호를 구매하면 되겠지요 " ​구매Tip. 껍질색상이 선명하고 벗겨짐이 적은 것은..

수산물품질관리사의 생생정보/인도네시아한치와세네갈갈치 2023. 6. 2. 10:04

속초여행중 속초중앙시장에서 미역을 구매했어요 일반적인 마른미역인데요, 보통 산모용미역, 돌미역,기장미역 등은 알려져 있는데, 방문한 건어물 가게 사장님께서 추천한 생전 처음 듣는 " 또아리미역 " 을 구매했어요 또아리미역 앞모습 뒷모습 이렇게 플라스틱트레이로 포장되어 있어요 그리고 최상품이라고 떡하니 있어서 더 고급스러워 보였어요^^ 건어물사장님이 정말 부드럽고 맛있다고 말씀하시며 맛없으면 환불도 된다고 하니까 더 믿고 구매했어요 가까이 살펴보면 원산지, 보관방법, 소비기한이 표시되어 있구요 또아리 1개는 4~5인분이라고 알려주고 있어요 1봉지에 또아리가 9개 즉, 45분 정도 되는 양이예요 더 더 가까이 특 최상품마크는 자체검사를 했다는 표시로 공식적인 검사는 아니네요. 많이 아쉬운 부분이구요 수산물품..

수산물 구매후기/또아리미역 구매후기 2023. 6. 1. 12:05

속초 3대 물회집 중 봉포머구리집을 다녀왔어요 입간판이 무진장 커서 찾기 쉬었어요 ^^ 동명항 부근으로 찾는데는 어렵지 않구요, 바닷가앞이라서 드라이브 겸 나들이 장소로도 추천드려요 영업시간 네이버 검색하시면 자세히 있구요 주차는 주차장이 아주 넓어서 평일주차는 괜찬은데 주말과공휴일은 하루종일 거의 만차라고 하네요 이곳이 주차장 고성점도 오픈했어요! 참고 하세요 ^^ 입구와 건물외관이구요 저는 2층에서 식사를 했어요 입구 따라서 들어가면 옆 바닷가 풍경이 넘 멋져요! 눈에 띄는 식당앞 출입문의 이름과 로고 잠수관련 장비도 전시 되어 있어요 출입구에 메뉴판 여름 성수기에는 모듬회 주문 불가라고 합니다. 기억하세요!! 1층로비 이곳에서는 특산품매장 계산만 가능하구요 2층에서 주문 및 식사가능 했어요(엘리베이..

여행스케치/속초 봉포머구리집 2023. 5. 23. 14:13